Formation Formateur HACCP

Inscrivez-vous à la Formation Formateur HACCP qui se déroulera à Aubagne du 7 au 10 Septembre 2021.

Lieu : Aubagne – Bouches du Rhône (proche Marseille – Aix en Provence – Toulon)

Durée : 28 Heures – soit 4 jours de formation

Vous acquerrez les connaissances théoriques et pratiques nécessaires à la formation du personnel de la restauration collective et commerciale. Cette formation vous donnera toutes les clés pour appréhender votre nouveau rôle de formateur hygiène alimentaire depuis l’analyse de l’établissement à former, à la conception de votre déroulé pédagogique et création de votre support de formation.

HACCP, qu’est ce que c’est ?

Hazard Analysis Critical Control Point. Il s’agit d’une méthode de maitrise de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires. Nous formons à cette méthode pour devenir formateur en hygiène alimentaire.

Cette formation donne les compétences et la reconnaissance pour former :

Au sein de sa propre entreprise, pour un organisme de formation ou son organisme de formation

Pré requis :

Etre formateur

Découvrez le programme de la formation Formateur HACCP

• Jour 1
  • Le fonctionnement de base de la restauration commerciale et collective ainsi que les différences entre celles-ci
  • Aliments et risques pour le consommateur
  • Les fondamentaux de la règlementation communautaire et nationale
  • Le plan de maîtrise sanitaire (PMS)
• Jour 2
  • Les BPH
  • Les principes de l’HACCP
  • Les mesures de vérification (autocontrôles et enregistrements)
  • Le GBPH du secteur d’activité spécifié
  • L’utilisation du GBPH, des arrêtés et des sites gouvernementaux pour répondre aux questions des stagiaires
  • Le déroulé d’un audit en restauration
• Jour 3
  • L’organisation de mises en situations professionnelles
  • La mise en place d’un PMS et d’un PND adapté à chaque établissement
  • Les évaluations stagiaires
  • Savoir se renseigner sur l’HACCP en restauration commerciale (médias, sites professionnels…)
  • Préparation des animations stagiaires
• Jour 4
• • Présentation des animations stagiaires
  • L’organisation de mises en situations professionnelles
  • Evaluations
  • Retour sur la formation
  • Questions ouvertes

Les + d’Ambition Prévention :

1. Suivez nos formations de formateurs interactives : nous utilisons des outils digitaux tactiles
2. Nous mettons à votre disposition tous les outils pédagogiques nécessaires à l’animation d’une formation hygiène alimentaire.
3. Vous sortez de formation avec une clé USB et de nombreux supports pour créer votre présentation animée

Ces + vous permettront une reconnaissance accrue auprès des organismes de formation susceptibles de vous employer par la suite !

Pour vous inscrire à notre formation de formateur HACCP

Vous souhaitez vous INSCRIRE à la prochaine session pour devenir formateur Hygiène Alimentaire ? Contactez-nous en cliquant ici !